首先要發面。發好的面搟成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，卷起來。約３公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，并攏，扭成花，就是花卷。蒸花卷要在水開后蒸１５分鐘才會好。