豬油存放需要放鹽。在熬制豬油的過程中，加入一點鹽，可以使豬油不變色、去除豬油的腥味，還可以增加豬油的保存期。豬油中國人也將其稱為葷油或豬大油，是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。