1、色澤、味道：食鹽的顏色呈白色，沒有任何雜物，味道是咸的，沒有苦味、澀味、臭味。2、質量等級：看食用鹽的質量等級，優先選擇優級或一級食用鹽。3、配料：看配料表，食用鹽中的添加劑越少越好。4、防偽標識：帶有防偽標識的食用鹽，防偽標識要清晰，有完整的配料表，且生產廠家分裝企業都有具體廠址、名稱、條形碼、保質期、電話等具體信息。