紅鳳菜是中國傳統野菜。又稱觀音菜、紅背菜、補血菜、血皮菜等，為菊科、菊三七屬植物，其全草全年可采，鮮用或曬干食用，主要分布于福建、浙江、江西、廣西、江蘇、湖南、湖北等地。紅鳳菜中含有維生素、礦物質、胡蘿卜素、膳食纖維、微量元素、碳水化合物等營養成分，適量食用紅鳳菜對身體很有好處，紅鳳菜性涼，過多食用會增加身體中的寒涼之氣，對健康不利，因此不能多吃。