蒸餾水是軟水。因為蒸餾水只含有H、O元素，很純凈，所以是軟水。蒸餾水是指經過蒸餾、冷凝操作的水，蒸二次的叫重蒸水，蒸三次的叫三蒸水。硬水和軟水的區別在于所含的鈣、鎂離子的多少。