堿性食物沒有主食，主食都是酸性食品。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物。大部分蔬菜、水果、豆類及其制品、牛乳等都屬于堿性食品。1、弱堿性食品：紅豆、蘿卜、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。2、中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、蘋果、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、菠菜等。3、強堿性食品：葡萄、茶葉、海帶芽、海帶、檸檬、青梅等。