過期的糖不可以吃。食物在出廠的時候都設定了保質期，在這個期限內食用對于身體健康有好處，超過這個期限對于身體就不是很友好了，建議大家及時留意自家食品的保質期限，以免過期造成身體傷害。 糖類物質是多羥基（２個或以上）的醛類或酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由于其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。糖的生物學功能：1、提供能量。植物的淀粉和動物的糖原都是能量的儲存形式。2、物質代謝的碳骨架，為蛋白質、核酸、脂類的合成提供碳骨架。3、細胞的骨架。纖維素、半纖維素、木質素是植物細胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物細胞壁的主要成分。4、細胞間識別和生物分子間的識別。細胞膜表面糖蛋白的寡糖鏈參與細胞間的識別。一些細胞的細胞膜表面含有糖分子或寡糖鏈，構成細胞的天線，參與細胞通信。紅細胞表面ＡＢＯ血型決定簇就含有巖藻糖。