過了保質期的東西還能吃。食物過期不等于食物變質。食藥監局有關食品專家表示，保質期是廠家向消費者作出的保證，保證在標注時間內產品的質量是最佳的，但并不意味著過了時限，產品就一定會發生質的變化。超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。 哪類食物過了保質期還能吃？１、雞蛋我們買雞蛋通常都不看它的生產日期和保質期，因為一般銷售者也不標明。但其實，雞蛋也是有保質期的。知道了它的生產日期，你只要知道一個道理——越新鮮的雞蛋越好。如果不知道，看光滑度，蛋殼表面越粗糙越新鮮。買的雞蛋常溫儲存，１０～１５天要吃完，放冰箱里存放，保質期在３～５周左右。當然，也是盡早吃完更好。２、酸奶酸奶的保質期算是眾多食物中較短的了，大多是一個月不足。我們買來的酸奶，以室溫存儲，那得按小時算，若是放在冰箱里低溫存儲，則可以延長至１５天左右，建議最好１０天之內吃完。如果過了保質期的酸奶，你聞著沒異味，外觀和口感也沒有變遭，覺得沒問題你就吃，畢竟不是每個人的胃都像蓉兒一樣脆弱。３、牛奶牛奶的保質期有長有短，并非短的就更健康。保質期為幾個月的牛奶，可能營養成分和口感不如保質期短的，但是它的殺菌溫度更高。只能說各有其優勢，不過臨近保質期的牛奶，最好盡早喝完。另外，小盒的開封了最好一次性喝光，大盒的喝不完一定要放冰箱里，最遲第二天喝完。畢竟冰箱里細菌挺多，開了封的牛奶放越久越容易收納細菌。