純糧食酒存放半年左右能去除苦味。釀造糧食酒需要經過發酵、蒸餾等程序，釀好后的酒會帶有苦味，而在糧食酒儲藏的過程中，由于酒中的醛、酮、酸等物質會相互或與空氣和水發生反應，生成酯香，苦味會慢慢消除，但苦味消除的過程十分緩慢，通常需要半年左右。