食品級(jí)的益生菌有酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、酵母菌等。1、酪酸梭菌：酪酸梭菌又稱酪酸梭狀芽孢桿菌、酪酸桿菌、酪酸菌、丁酸梭狀芽孢桿菌、丁酸梭菌、丁酸桿菌。丁酸菌是人的正常腸道菌之一，嚴(yán)格厭氧，為革蘭陽性菌。2、乳酸菌：乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個(gè)屬，共200多種。3、雙歧桿菌：雙歧桿菌是一個(gè)細(xì)菌屬名。雙歧桿菌屬是一種革蘭氏陽性、不運(yùn)動(dòng)、細(xì)胞呈桿狀、一端有時(shí)呈分叉狀、嚴(yán)格厭氧的細(xì)菌屬，廣泛存在于人和動(dòng)物的消化道、陰道和口腔等生境中。4、嗜酸乳桿菌：嗜酸乳桿菌不僅在胃中，它還是人體小腸內(nèi)的主要益生菌。5、酵母菌：酵母菌一般指酵母。酵母是基因克隆實(shí)驗(yàn)中常用的真核生物受體細(xì)胞，培養(yǎng)酵母菌和培養(yǎng)大腸桿菌一樣方便。