1、看果皮顏色：如果果皮顏色是鮮綠色的，則說明還未成熟，不可以吃，會有很澀口的感覺，果肉也很硬。若果皮顏色已經(jīng)發(fā)黑，成為墨綠色，則說明已經(jīng)完全成熟，這時的口感會更好。2、看軟硬程度：如果牛油果捏起來較硬，說明沒有成熟。接近成熟的牛油果是微硬的。完全成熟時用手按壓會凹陷下去，此時的口感最好。