先把螺螄放在水里泡幾天，用手搓，勤換水。去掉螺螄表面的污物，洗凈后放入清水中，在水中放入１０~１５克鹽，使水變成淡鹽水，放兩個小時，螺螄會吐掉肚子里的臟東西，２小時后，水中會有很多污物，清洗干凈即可。