冷藏保鮮法：毛豆放入塑料袋中進行密封，直接放入冰箱內進行保鮮。直接冷凍法：將毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶里（飲料瓶最佳）吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下即可。油炒冷凍法：把毛豆用清水洗一下，炒鍋倒適量油，倒入毛豆煸炒，出鍋攤放至涼透。把毛豆裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍室保存。焯水冷凍法：燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，時間大約３０秒左右，然后撈起來溧水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里。毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。