酒精的特征是無(wú)色透明、易揮發(fā)、易燃燒、不導(dǎo)電。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。學(xué)名是乙醇，乙醇可用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。在化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域都有廣泛的用途。