將餅干放入冰箱冷凍約２４小時。將餅干取出，吃起來的口感恢復(fù)原來的酥脆?；蛑匦路呕乜緺t，將餅干平鋪在盤子里，大概30秒即可。餅干是以谷類粉（和／或豆類、薯類粉）等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產(chǎn)品之間（或表面、或內(nèi)部）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。