海鴨蛋指那些生活在海邊紅樹林中的鴨群，稱為海鴨。以海灘中的魚、蝦、蟹、貝類、藻類為主要食物，這類鴨群所產的蛋稱為海鴨蛋。主要產區為中國南海北部灣海域國家紅樹林保護區（湛江、防城港、北海、欽州）、廣東電白、臺山等沿海地區。具有蛋黃橙紅、營養成分較普通鴨蛋豐富等特點。