瓷鍋可以在燃氣灶上用。瓷鍋具有一定的耐高溫性能，但把陶瓷鍋放置在燃氣灶上使用的時候，需要先給鍋里加滿水，不可干燒。而且在做完菜之后，不可讓熱鍋碰到冷水，瞬間溫度相差過大，則可能引起瓷鍋炸裂，造成不必要的損失。