初榨火麻油是由火麻榨取獲得的油。火麻又叫大麻仁或麻仁，為桑科植物大麻的干燥成熟果實，傳統習慣稱之為長壽麻。火麻油有極高的營養價值。火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。