1、催熟的西瓜，顏色看起來有點(diǎn)暗紅，而且不均勻，在瓜籽的周圍會(huì)有一小圈顏色比其它地方深一些。有的西瓜籽上會(huì)出白點(diǎn)。2、購(gòu)買西瓜的時(shí)候，用手輕輕拍打瓜，如果聽到是啞聲，多半是催熟的瓜。3、催熟的西瓜，果肉中間會(huì)有黃白色的果肉，由于打了膨大劑，西瓜中間還會(huì)有空心現(xiàn)象。而自然成熟的西瓜，果肉顏色均衡，中間不會(huì)出現(xiàn)黃白色經(jīng)絡(luò)。4、催熟的西瓜，一般在瓜蒂部位打催熟針，所以離瓜蒂越遠(yuǎn)，甜味越淡，而且催熟的西瓜甜味發(fā)酸，或者沒什么甜味。5、催熟的西瓜，可能由于農(nóng)藥噴灑、或者吸收不均，出現(xiàn)畸形瓜，如兩頭不對(duì)稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大等。6、正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上；催熟的西瓜最長(zhǎng)只可以保存兩天。