原料有冰粉籽、冰粉粉。食材：冰粉籽50克、涼開(kāi)水1150g（搓冰粉籽）、生石灰5克、涼開(kāi)水200g（調(diào)石灰水）、紅糖適量、涼開(kāi)水適量（調(diào)紅糖水）。將生石灰粉倒入200g涼開(kāi)水中。攪拌均勻后，放置一旁待沉淀后備用。將冰粉籽放入洗凈的紗布中。用清水簡(jiǎn)單清洗下冰粉籽，然后包扎好。放入１１５０ｇ涼開(kāi)水中搓揉，力度適中，搓大概６－７分鐘，期間要讓冰粉籽沒(méi)入水中，這樣做出的冰粉氣泡少。搓到最后用力擠一下。取沉淀好的石灰水，將清水的那一部分倒入搓好的冰粉漿中，石灰沉淀物一定不要倒進(jìn)去。石灰水倒入后迅速用筷子來(lái)回?cái)噭颍@樣才能凝固的更好。常溫靜置１－２小時(shí)左右，就可完全凝固好，放入冰箱冷藏口感更佳。用涼開(kāi)水或溫水沖調(diào)紅糖水。凝固好的狀態(tài)。舀一勺如果凍般滑嫩。將做好的冰粉盛入碗中。加入沖調(diào)好的紅糖水，撒上干桂花即可。可以根據(jù)個(gè)人口味，手?jǐn)D西瓜汁，做出西瓜味的冰粉。