純蒸紫米飯可以。紫米又稱接骨糯，其表皮為紫色，因故得名，紫米中的碳水化合物和蛋白質(zhì)是其主要成分，并且含有一定量的脂肪，能為身體提供熱量，其性質(zhì)柔潤，味道軟糯可口，與普通大米食用方法相同，用來蒸成米飯食用也具有很好的營養(yǎng)價值。