準(zhǔn)備好食材，切去底部３分之一處挖出籽。放入高壓鍋，隔水蒸，上氣１５到２０分鐘即可，香甜軟糯。貝貝南瓜其實(shí)是一種從日本引進(jìn)的南瓜品種。如何分辨貝貝南瓜：外形：顏色偏灰綠，像蒙了一層霧似的。瓜棱深，瓜瓣鼓鼓的，用指甲掐一下瓜，掐不出什么印子（這說(shuō)明熟度夠，水分少，吃起來(lái)自然就“面”）。質(zhì)地：切開(kāi)后，瓤少肉厚緊實(shí)；蒸熟了瓜皮用手一撕就能下來(lái)，瓜肉干爽。口感：口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，幾乎沒(méi)什么水分，吃著面，甚至有點(diǎn)噎得慌，可味道卻又香又甜。