gb2721是食用鹽。gb2721指GB2721食品安全國家標準食用鹽，該標準規定食用鹽的指標要求、食品添加劑、營養強化劑、生產加工過程的衛生要求和檢驗方法。適用于從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然鹵（咸）水獲得的以氯化鈉為主要成分的經加工而成的食用鹽。