大米屬于谷類。谷類食物包括大米、面粉，如雜糧中的高粱、玉米、小米、紅薯等，在食用谷類食物時，應注意粗細搭配，經常吃些粗糧、雜糧，多食豆類及豆制品，每人每天宜食豆類及豆制品100-150克，主要包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、豆腐、豆漿和豆芽等。豆類還含有豐富的鈣、磷、鐵，以及維生素B1、維生素B2等。