柚子一粒一粒很硬的原因是柚子過(guò)度成熟。柚子里過(guò)度成熟會(huì)導(dǎo)致柚子果肉的水分流失，變得干硬發(fā)柴，這樣的柚子肉口感很差，建議不要食用。挑選柚子時(shí)要選體型比較大，頭部比較尖，顏色分布均勻，尾部比較平且寬的柚子。