鵝適合配白蘿卜、胡蘿卜、西蘭花、土豆、白菜等一起燒。鵝肉脂肪含量較低，而且品質(zhì)好，多為有益健康的不飽和脂肪酸，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對(duì)人體健康有利。其脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。