視黃醇是維生素A。視黃醇是一種有機(jī)化合物，為維生素A的活性形式，是對(duì)視力和骨骼發(fā)育很重要的脂溶性維生素。溶于無(wú)水乙醇、甲醇、氯仿、醚、脂肪和油類，幾乎不溶于水或甘油。視黃醇的來(lái)源包括動(dòng)物肝臟、全脂牛奶和強(qiáng)化食品等，人體自身也能轉(zhuǎn)化一部分。