檸檬可以冷凍保存。檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為檸檬酸倉庫。果實汁多肉脆，有濃郁芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃，用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀。 食用禁忌1、檸檬不能和海味一起吃海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易于消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和海味食品同食。2、檸檬和牛奶相克同樣，牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。3、檸檬不宜與胡蘿卜同食因為胡蘿卜中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會破壞檸檬中的維生素Ｃ。