可以吃雞蛋。但是對于血脂高的人來說，蛋黃的攝入量要有一定的限制。但是吃的時間沒有限制。雞蛋最好是吃水煮蛋，這樣營養成分不容易破壞，也更容易吸收。雞蛋富含蛋白質，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，還含有人體必需的氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，利于人體對雞蛋中蛋白質的吸收。雞蛋中的脂肪主要集中在蛋黃里，極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素，對增進神經系統的功能大有裨益。蛋黃中還含有卵磷脂，卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，還含有其它重要的微量元素，如鉀、鈉、鎂；雞蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。