主要是增加發泡時間，特別對于蒸汽比較強大的商用機來說，如果用常溫奶的話沒來得及發泡牛奶就已經沸騰了。而對于一些蒸汽一般的家用機，常溫奶也是可以順利發泡的。家用冰箱調節到較低溫度比較好，只要不結冰，溫度越低越易于打發。