柚子屬于柑橘類水果。柚子是蕓香科、柑橘屬植物，是柑橘類水果中的一類大型水果。柑橘類水果通常是分成四大類，為柑子、橙子、桔子和柚子。柚子形狀不規則，通常近似長方形，呈果圓球形、扁圓形、梨形或闊圓錐狀。果皮甚厚或薄，海綿質、油胞大、凸起，果心實但松軟。