1、電烤箱烤：可將涼烤鴨放進電烤箱內，用低溫烤5分鐘，然后在用高溫烤4分鐘即可。2、將涼烤鴨放入蒸鍋內，用沸水蒸7到8分鐘，將鴨子熱透即可。用筷子從烤鴨的翅膀下將鴨子挑起，用滾熱的油將鴨全身澆勻幾次，即可使烤鴨恢復原有的酥脆可口。