1、品鑒是書面用語，品嘗是口頭用語。2、意思不同：品嘗：仔細地辨別；嘗試（滋味）。品鑒：欣賞鑒定。3、出處不同：品嘗：曹禺 《北京人》第一幕：他是一個有名的饕餮，精于品嘗食物的美惡。品鑒：徐遲 《哥德巴赫猜想》八：閔嗣鶴老師卻能夠品鑒它，欣賞它，觀察它的崇高瑰麗。4、側重點不同：品嘗：側重于食物，如：品嘗菜肴。品鑒：側重于實物，多用于藝術品的真假、價值等方面。