1、食材準(zhǔn)備：土豆1個(gè)、食用油適量、鹽少量、蔥花少量、紅椒1個(gè)、生抽小半湯匙、蒜瓣4個(gè)、老抽適量、胡蘿卜半根、姜3片、花椒少量、八角2顆。2、開水姜梅花骨下鍋，去除血水，撈出備用。3、鍋中入油，花椒，八角煸出香味，將花椒挑出，下蒜，姜炒出香味，下梅花骨，生抽，老抽，糖，翻炒。4、加水，盛到高壓鍋中，用鍋燉30分鐘，開火后轉(zhuǎn)中火即可。5、胡蘿卜，土豆切好備用，高壓鍋出鍋后，放入鍋中加土豆胡蘿卜大火燉，出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可。