可在起泡酒中加冰，可在起泡酒里直接加入冰塊，或者在喝之前冰一下。加海鮮或面食，起泡酒有味道淡的果香，較溫潤，搭配一些海鮮或面食會更加美味。加辛辣菜肴或香料，有的起泡酒偏甜，搭配各種辛辣、重口味的菜肴，適合在約會時飲用。所謂起泡酒，專業解釋是在２０℃時，二氧化碳壓力大于１巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至８～１２度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用。多數人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯，這樣可以細致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯