1、羅勒醬帶有一股植物的芳香，味道和小茴香像。由于其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒。2、羅勒葉是一種常用的調料，因其花呈多層塔狀又叫九層塔，故又叫九層塔。羅勒葉可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料，在西餐里很常見，和番茄特別搭。3、羅勒營養成分十分豐富。蛋白質、纖維素、胡蘿卜素、維生素等，還含芳香油、羅勒烯等成分。羅勒嫩莖葉柔和芳香，主要用做涼拌菜，也可炒菜、做湯，沾面糊后油炸至酥后食用，或作調味料。