1、死龍蝦需要立刻放入冰箱冷凍層里冷藏。冷藏之前，先用清水沖洗干凈龍蝦表面，再把龍蝦的蝦頭取下來，龍蝦的腸子也要取出來。2、經過冷凍的龍蝦肉，最好在48小時內吃完，如果不行，可以把龍蝦殼子剝掉，再進行冷凍，保存時間會更加長一些。3、把龍蝦烹飪熟了再進行保存，龍蝦進過烹飪后，放在冰箱里，可以只放在冷藏室（4度以下）。但放了一段時間后，龍蝦肉會變老。4、把龍蝦的蝦肉全部取出來，然后用攪拌機充分攪拌碎，弄成龍蝦肉泥，用做好的龍蝦肉泥，搓成龍蝦肉丸子，放在冰箱冷凍層里保存，保存時間會更長一些。