材料：耗油、少許白糖、雞精、生抽、醋、香油、蔥姜蒜末，調勻。輔料：蔥段、姜片。調料：料酒、鹽、色拉醬、芥末醬、米醋各適量。蝦用鹽水洗凈，去泥腸，排放在盤中。加入蔥姜鹽，滴料酒，覆上微波薄膜，高火４分鐘至熟后可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。