1、準備材料：牛奶80克、細砂糖25克、淡奶油180克、蛋黃3個、蛋撻皮12個。2、將淡奶油、牛奶、糖按分量準備好。3、將牛奶分成兩份，各40克，將白砂糖加入40克牛奶中，攪拌均勻，將淡奶油加入另40克牛奶中，攪拌均勻。4、將3個雞蛋黃打散加入攪拌均勻的牛奶，加糖攪拌均勻，備用。5、將糖蛋奶和奶油奶混合，攪拌均勻過篩2遍，蛋撻液就準備好了。