核里的種子里的透明狀的東西，應該是胚乳，多數在種子發育過程中被吸收消失，早熟桃因為種子還沒有發育成熟，胚乳還沒有完全吸收，所以會開裂。還有就是流的膠，多數存在于核上，不在種皮里，是核在生長過程中裂開導致的，不影響食用，是正常的。