1、綠蘿卜、面粉、植物油、鹽、胡椒粉、蛋液各適量。2、蘿卜洗凈，擦絲，放入鹽水中煮到七八成熟，撈出過涼，擠干凈水分，加少許鹽、面粉、蛋液、花椒、攪拌均勻。3、油燒至五成熱，用手將丸團成型，放入鍋內，先大火炸至定型，再改小火復炸一次。4、炸熟炸透撈出即可。可以放在吸油紙上吸取多余油。