大蒜保存方法１、防潮通風保存：把大蒜放進塑料袋里，扎好袋口，放在干燥通風的地方。２、密封保存：把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，這樣不僅可以防潮，還能密封，氧氣比較少，二氧化碳多，可以抑制大蒜發芽。３、低溫保存：可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里，抑制大蒜發芽，但是要注意溫度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，營養損失。４、高溫保存：可以用微波爐加熱一分鐘，不要把蒜烤熟了，烤一下之后不會發芽。或者在烤箱里面四十五攝氏度烤十五分鐘，之后放置半月都不會發芽。