1、剝好荔枝，榨汁，根據(jù)果汁的量，調(diào)整吉利丁的分量。（100毫升果汁配5~6克吉利丁），將吉利丁片剪成小片放入冰水里泡軟。2、在果汁里加入糖，小火加熱后把泡軟的吉利丁慢慢加進(jìn)去。一邊加熱一邊攪拌，使其完全融化。3、最后倒入模具或者杯子，放涼后用保鮮膜封好，放入冷藏室。