熱水先結冰。因在熱水冷卻到冷水的初溫的過程中，熱水由于蒸發會失去一部分水，質量較少，令水較容易冷卻和結冰，故熱水就會比冷水先結冰，但冰量較少。這種自然現象被命名為“姆佩巴效應”，是指在同等質量和同等冷卻環境下，溫度略高的液體比溫度略低的液體（非純水）先結冰的現象。