20度烤15分鐘即可。烤魚(yú)，是一道菜品。制作原料主要有魚(yú)、蘑菇、番茄等。它是指魚(yú)類經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了一烤二燉”。烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。 1、魚(yú)類含有的蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。魚(yú)類的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，容易被人體消化吸收。2、魚(yú)類含有脂肪，多由不飽和的脂肪酸組成，所以魚(yú)類脂肪是液體態(tài)，容易被消化吸收，一般消化吸收率在９５％左右。３、魚(yú)類含有的無(wú)機(jī)鹽高于畜肉含量，特別是海產(chǎn)魚(yú)還含有碘，魚(yú)類含有的鈣、磷也是比較豐富的，如果你把魚(yú)做成酥魚(yú)或者糖醋魚(yú)，可以使鈣和磷的利用大大地增加。魚(yú)類還含有一定的鐵。這幾種都是人體所需要的重要的無(wú)機(jī)鹽。