18/8不銹鋼是食品級。食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛生標準》GB4806.9-2016規定，在食品制作使用酸堿的過程中不銹鋼不會溶出各種合金和有害物質的金屬材料。