如果疏通劑是堿性的，醋可以化疏通劑結(jié)晶；如果是酸性疏通劑，則不可以。醋的分類1、陳醋：其味道濃郁、顏色深，適合加熱烹調(diào)食用，除了酸味的調(diào)和還能調(diào)色。比如醋澆白玉、醋燒魚(yú)、酸辣湯、醋熘綠豆芽、酸辣土豆絲等。2、米醋：更加適合一些酸甜、醋泡食物，適合做一些酸甜的口菜、醋泡類的食物，如糖醋蒜、泡菜、糖醋味的涼拌菜等。3、白醋：口味單薄，酸味較淺，適合不用上色的烹調(diào)食物，比如糖醋里脊等。4、香醋：香味濃郁，酸味淡，微甜適合糖醋、涼拌菜等。5、餃子醋：酸味較柔和適口，略甜微鮮，里面添加了姜、蔥等原料，專門用于蘸食水餃餛飩等食面。