1、鮑魚煲湯不需要去殼。2、準備材料：鮑魚5只、蓮子20g、百合20g、豬骨200克、姜2片、鹽適量。3、首先把蓮子百合洗凈瀝干。4、然后把豬骨放入熱水中焯水，焯水后撈出洗凈。5、用牙刷把鮑魚洗凈。6、鍋內放入鮑魚，豬骨，蓮子，百合和水，大火煮。7、大火煮開后轉小火燉120分鐘。8、最后放鹽，拌勻盛出，鮑魚湯就做好了。