1、通常放進飯盒的飯菜都是熱的，這時飯盒中的空氣會受熱膨脹，蓋上蓋子密封并將飯盒放置一段時間后，飯盒中的飯菜及空氣就冷卻下來，由于處于密封狀態，飯盒中的氣壓就比外面低，在大氣壓的作用下，蓋子就擰不開了。2、將飯盒放到大保鮮盒中，再往大保鮮盒中倒入開水，注意防止燙傷，將飯盒浸泡在開水中約5分鐘后取出，用抹布擦干。用抹布包住飯盒的蓋子，用力擰，很輕松就可以將蓋子打開了。不過，開水高溫，要防止燙傷。3、保溫飯盒是從保溫瓶發展而來的，保溫原理與保溫瓶一樣。熱力的傳播有三種途徑：輻射、對流和傳遞。保溫桶內銀色的內膽能反射熱的輻射，杯身的真空層或隔熱層能阻斷熱的傳遞。