1、淡奶油打發不起來可能是因為淡奶油的質量太差，可能是攪拌的速度不夠，可能是淡奶油的溫度過高，可能是放置淡奶油的器皿里有油，淡奶油打發不起來的原因有很多，大家要找到失敗的原因，多次嘗試之后就可以成功打發淡奶油了。2、正確打發淡奶油的方法是：將淡奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖；用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了；將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路；然后就一邊觀察一邊繼續打，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成。